Em 25 de outubro de 2007 por iniciativa de dois irmãos, nascidos em Florianópolis, decidiram criar um novo espaço de gastronomia açoriano num dos mais belos cartões postais da ilha de Florianópolis, tendo como matéria prima os mais deliciosos produtos que o mar nos oferece. Como já contávamos com o cultivo de ostras, mariscos e pescados tudo ficou mais fácil, pois conhecemos a procedência de todos os produtos, oferecendo assim pescados frescos e com alta qualidade.